我国十大名茶

一：西湖龙井
二.洞庭碧螺春
三：黄山毛峰
四：庐山云雾
五：六安瓜片
六：君山银针
七：信阳毛尖
八：武夷岩茶
九：安溪铁观音
十：祁门红茶

具体的简介，鉴别，历史传说上百度百科看吧
http://baike.baidu.com/view/16927.htm

不过由于十大名茶版本较多
上面还给了其它的名茶
云南普洱茶 北路银针 南路银针 冻顶乌龙 歙县茉莉花茶 四川峨眉山的“竹叶青” 蒙顶甘露 都匀毛尖 太平猴魁 屯溪绿茶 雨花茶 滇红

一：西湖龙井
【鉴别方法】
产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
二.洞庭碧螺春
【鉴别方法】
产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
三：黄山毛峰
【鉴别方法】
产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。
四：庐山云雾
【鉴别方法】
风味独特的云雾茶，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。
五：六安瓜片