怎样对服务过程进行管理与控制？

是管理吗？
找第三方监控

<p>服务大多带有体验的性质，不像生产一包卫生纸可以在出厂之前做好品管，所以大前提是人员事先做好培训，然后，管理与控制方法很多，我认为可以在以下两种极端的手法去找出多种中庸之道：</p><ol><li><p>最严格：装摄像头，全程监控，还可以事后追查；<br /></p></li><li><p>最宽松：没有中间环节，等客人成为回头客或者不再回头才知道服务好不好。</p></li></ol><p>上述两者之间还有许多折衷的手法：</p><ol><li><p>设定检查点，每到一个检查点，师傅级别的人去检查</p></li><li><p>全程结束时，师傅级别的人去检查</p></li><li><p>全程结束时，作客户满意调查</p></li><li><p>根据客户资料作追踪，确认他是否回头客、是否愿意把公司介绍给亲友<br /></p></li></ol><p>由于员工心情会影响服务水平，所以许多服务企业每天早上会开激励会议，"喊口号"只是其中我们常在路边看到的手法。</p><p>以上都是自己辛苦打的字，至于服务业成功之道等等理论，建议百度或百度文库都可以找到很多。<br /></p>