老豆腐炖白菜怎么做？

白菜炖豆腐 ■大白菜500克
■豆腐300克
■葱姜共30克
■盐、胡椒粉、鸡粉适量。
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。
2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。
★:因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

砂锅白菜炖豆腐 菜系及功效：私家菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味 工艺：原炖
砂锅白菜炖豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)500克,白菜500克
调料：香油5克,酱油5克,盐3克,味精2克,大葱5克
制作
1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。
2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

一。老豆腐切3X3X1.5厘米的片再对角切成三角。白菜用手撕成小片。
二。熟五花肉切片。葱花。姜片。十三香，鸡精，白胡椒粉备用。
三。热(重要）炒勺上一两油。八成热加葱花。姜片。十三香，见葱花微糊，加1.5斤热水。加熟五花肉，鸡精（稍多些）水开改小火。十五分钟加白菜（用水焯一下去掉白菜的异味但损失维生素）和老豆腐改大火。三。四分钟后加白胡椒粉出勺。

豆腐切成小块；白菜冼净切成条。
锅内放入油烧热用葱、姜、花椒、大料炝锅；放入白菜炒一下然后添上清汤放入豆腐块炖熟即好了。