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来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/04 09:30:58
1．健康四基石是指：
A）合理膳食 B）适量运动 C）戒烟戒酒 D）心理平衡
2．茶叶鉴赏的内容包括：
A）色 B)香 C)味 D)形
3．茶叶中药效成分主要有：
A）生物碱 B）茶多酚及氧化产物 C）茶皂素 D）茶多糖
4．茶叶中具有抗菌活性的药效成份有：
A）茶多糖 B）茶氨酸 C）茶皂素 D）茶多酚
5．参考中国营养学会建议，关于合理膳食中“红、黄、绿、白、黑”的说法，正确的是：
A）“红”指红茶 B）“黄”指黄色蔬菜
C）“绿”指绿茶 D）“白”指牛奶
E）“黑”指黑芝麻
6．饮茶能解酒的机理在于：
A）茶多酚的抗氧化作用，可防止乙醇自由基及乙醇氧化成乙醛后对肝脏的伤害
B）茶皂甙抑制酒精吸收和保护肠胃的作用
C）咖啡碱能提高肝脏对物质的代谢能力，增强血液循环，把血液中的酒精排出体外
D）补充维生素C，增强肝脏的解毒功能，降低出现酒精中毒的可能。
7．属于绿茶茶品的是：
A）西湖龙井 B）庐山云雾 C）黄山毛峰 D）六安瓜片
8．属于红茶茶品的是：
A）祁红 B）宁红 C）宜红 D）闽红
9．属于青茶茶品的是：
A）冻顶乌龙 B）铁观音 C）白毫银针 D）大红袍
10．吸烟者做到常饮茶，主要有好处：
A）可以减轻吸烟诱发癌症的可能性
B）可以有助于减轻由于吸烟所引起的辐射污染
C）可以防治由于吸烟而促发的白内障。
D）可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素C。
11．茶叶外形评赏的内容包括：
A）嫩度 B)条形 C)色泽 D)匀净度
12．《神农本草》称:“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身”，其原因是
A）咖啡碱 B）茶多酚 C）茶氨酸 D）茶多糖
13．茶叶哪些活性成分具有防癌抗突变功能：
A）咖啡碱 B）茶多酚 C）茶氨酸 D）茶多糖
二、多选题
1、健康四基石是指：
A）合理膳食 B）适量运动 C）戒烟戒酒 D）心理平衡
健康四基石：合理饮食、适量运动、戒烟戒酒、心理平衡
2、茶叶鉴赏的内容包括：
A）色 B)香 C)味 D)形
茶叶鉴赏是指茶叶质量的鉴别和色香味形品质的欣赏。
3、茶叶中药效成分主要有：
A）生物碱 B）茶多酚及氧化产物 C）茶皂素 D）茶多糖
茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
4、茶叶中具有抗菌活性的药效成份有：
A）茶多糖 B）茶氨酸 C）茶皂素 D）茶多酚
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
5、参考中国营养学会建议，关于合理膳食中“红、黄、绿、白、黑”的说法，正确的是：
A）“红”指红茶 B）“黄”指黄色蔬菜
C）“绿”指绿茶 D）“白”指牛奶
E）“黑”指黑芝麻
红黄绿白黑
“红”指每天可饮红葡萄酒50～100毫升，以助增加高密度脂蛋白及活血化瘀，预防动脉粥样硬化。
“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含丰富的胡萝卜素，对儿童和成人均有提高免疫力的功能。
“绿”指绿茶及深绿色的蔬菜。
饮料以茶最好，茶以绿茶为佳。据中国预防医学科学院研究，绿茶有明确的预防肿瘤和抗感染作用。
“白”指燕麦粉或燕麦片。
据研究证实，每天进食50克燕麦片，可使血胆固醇水平下降，对糖尿病更有显著疗效。
“黑”指黑木耳。每天食黑木耳5～15克，能显著降低血粘度与血胆固醇，有助于预防血栓形成。
6、饮茶能解酒的机理在于：
A）茶多酚的抗氧化作用，可防止乙醇自由基及乙醇氧化成乙醛后对肝脏的伤害
B）茶皂甙抑制酒精吸收和保护肠胃的作用
C）咖啡碱能提高肝脏对