茶艺问题

三、填空题

1．龙井茶的“四绝”是________、香郁、味醇、形美。
2．祁门红茶产自安徽省祁门县，其特有的香气被称为________。
3．唐代陆羽编著的________是世界上第一部茶叶专著。
4．最早发现和利用茶树，被称为茶的祖国的国家是___________
5．在茶叶众多维生素中________含量最高，100克茶叶含有100-500mg。
6. 中国茶类之多是世界之最，六大基本茶类中依据发酵程度不同，绿茶称为__________;_乌龙茶称为半发酵茶；红茶称为_____________。
7．________是将绿茶或红茶用香花拌和，使茶叶吸花香后而制成。
8．大宗红、绿和花茶，通常茶与水之比以_________为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇；对于泡茶水温，乌龙茶采用_______直接冲泡，茶汁浸出率高，茶味浓、香气高，更能品饮出乌龙茶特有的韵味。
9．我国________代是制茶工艺发生重大变革的时期。
10．素有“头上晴天少，眼前茶馆多”的省份是___________。
11．绿茶与红茶的加工方法不同，绿茶加工的第一道工序是________。

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