沸点越高对被煮的食物有何影响？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/04 06:58:16
沸点提高，对被煮的食物有哪些影响？

沸点越高，食物所处的温度也就越高，会产生如下影响：

1.高温会加快食变熟

2.高温还会加快某些营养成分的破坏。如维生素

沸点越高，温度越高，被煮的东西越快熟

容易煮熟 煮烂