怎么鉴别鹿心的真假

很难鉴别.鹿心主治：心昏多志，心虚作痛，惊悸热感。用鹿心治心脏病多以朱砂0.9克，鹿心1个，将鹿心切开放入朱砂，或蒸或烧至熟，朱砂与鹿心一起吃下。
爆鹿心

主要原料鹿心300 克，蛋清1 个，水发香菇50 克，玉兰片50 克，豌豆50 克，葱、姜、蒜未各12 克，湿淀粉25 克，植物油100 克，精盐、味精、清汤适量。

功效

鹿心能补心疏郁，对劳心膈痛、心悸有一定的食疗作用。

山药含有丰富的淀粉、维生素C、胡萝卜素、黏液质、皂苷、胆碱、多酚氧化酶等，它可防止肝脏、肾脏中的结缔组织萎缩。

爱心提示

一般人群皆可食用。

这个没法鉴别，除非做DNA鉴定。
动物心脏都一样的。

一般人都很难鉴别，做DNA也根本不现实。其实动物内脏的营养价值都差不多，除非有特别需要，否则没有必要专门买鹿心。