excel中为什么将日期1985-7-7转为数值类型后会变为31235.00

因为你选用了数值，应该改成日期。
如果是数值或者常规的话，按照内嵌的日期系统（假定为1900-01-01年为日期起点）那么输入任意一个日期，都会返回一个数值，这个数值应该是当前日期到1900-1-1的天数。

因此，你得到的31235应该是一个天数。