存在竞争的两公司之间挖客户违法吗？

见过这样的法律嘛？有能者得之，谁有本事客户跟谁走呗。谈不上违法不违法。

经济法只对法人和股东做了限制，并没有限制普通员工。如果在雇用合同中约定，违反了合同就是违法了。但是约定必须是合情合理的，否则法院也可能不支持。