牛肉汤怎么样才能炖出奶白色

你好

炖肉汤可以炖成白色的。

技巧一点就是炖汤的时候不要放盐~~成白色以后再加盐。大多数绝对行~不行你把我眼抠去！

还有啊~酒店里的白汤基本是假的哦~~我以前是星级酒店的~~我们的高汤里加的是 三花淡奶。

　　煮牛肉汤放椰奶可以使汤成奶白色！
　　材料
　　熟牛肉300公克，香茅4根，姜50公克，红葱头3个，辣椒1根，椰奶1罐，椰浆粉50公克，牛骨高汤3000㏄，盐1大匙，糖1/2茶匙
　　做法
　　1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段并切少许圆片备用。
　　2.热一锅，加入少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，再放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤及作法1的香茅、辣椒段与椰浆粉。
　　3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1小时，最后加入所有调味料与椰奶，再煮10分钟即可。

炖的时候的时后放猪油，炖到它白了就好了，不相信你做着看看在给我分OK``

很简单~~
放一勺炼奶即可~~
外面的餐饮店全是这样才能做出这么白的汤的~~

一定要凉水下锅，这个非常重要。大火开锅，小火慢炖