不锈钢和铜合金相比，那个比较容易结垢？

答案是铜。
应为不锈钢顾名思义，就是在一般的环境下不容易生锈的钢。而铜，特别是裸露的铜，由于跟空气接触，还有环境的水分，很容易导致铜被氧化，形成氧化铜薄膜附在铜的表面。所以要是铜器来加热，比如煲水或者做它的，铜在比较高的温度下就更加容易被氧化，就更容易形成“垢”。