什么材质的沙锅质量好，煮东西的时候不容易破裂！

最好买表面不施釉的砂锅，施釉的虽然比较美观，但由于热胀冷缩的缘故，砂锅的里外热胀冷缩的程度不一样，当然容易炸裂，一般那种施釉的砂锅釉层还都比较厚，那就更容易炸裂了。

一般沙锅买来后，第一次使用，先洗净锅，然后放入大米熬一锅粥，这一锅粥请不要喝，接下来就可以煲汤了，切记，第一，沙锅放入凉水后一开始要用小火，让它慢慢预热；第二沙锅煲好汤后拿下灶台后要放在隔热材料上，不能直接放在凉的地方，第三，洗锅时要轻拿轻放。第四，如果不小心沙锅裂了，只要裂纹没有从头裂到尾，就可以用沙锅煮粥，然后再煲汤。