西餐厅传菜部长应该注意什么？

会管理好手下的人员。有空时做一些礼仪方面的培训。

形象要好好注意。。

要会点英语，要认识那菜叫什么，要眼疾手快，忙起来肯定要考你的，至于下面看你了，说多了，毕竟许多地方有出入，祝LZ好运，

仁

作为一个部长的领袖气质。比任何都重要。