法律上是这样的吗？

你属于试用期，试用期期间公司及个人都有权利选择是否留用
这期间法律并没有规定要买社保。
因为你还不属于正式员工
问题是你签合同没有？
合同怎么约定的
如果没有签合同你就不要担心什么，当然钱了合同也不用担心什么，只要能明确是试用期就不用补偿。
还有就是
不是公司说给你交了社保就是交了社保的
交社保的程序很复杂的，一个星期怕是办理不好的，而且一般都要你亲自去办卡，开户，所以估计只是公司想敲诈你一点钱而已

楼上的说得很清楚了..................

谁说试用期不需要买社保了？他当然要给你买的。
公司交社保是他们的义务。
不太清楚你说的700多块是做什么用的。你自己要承担的那部分他会从工资当中扣除，所以我觉得你好像不需要再给他钱。
但你说的不是很清楚，可能我也没回答出来。