关于虾仁的大小？

是指虾仁化开后70——100个一斤比较大 。
后面的哪个是100——200个一斤是小点的
不过也没有100/200吧？应该是100/130
所以说一后买虾仁一看规格就知道里面的虾仁大还是小。一般不会假。

70/100，是指这种规格的虾仁每斤有70到100个
100/200，是指这种规格的虾仁每斤有100到200个

数字越小，单个虾仁的重量越大；反之，数字越大，单个虾仁的重量越小。

每500克重量虾仁的头数.数字小,虾仁大,数字大,虾仁小.
购买虾仁须知:
观色 青灰色的质优,色淡次之,微红的更次之.
冷冻方式:选单冻的,不要选块冻的或膨化的
最好方法:虾季自购活虾,去头,装入饮料瓶或方便面包装袋中冷冻保存(不要加水,每个包装中放20-25只,取用方便)效果最好.

前者大,很多虾仁都经过发泡的,质量真的不怎么样,挂冰的一蒸煮就很小了,所以选择的时候特别注意

越泡越大