肉怎样才熟？？到底怎么判断？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 08:09:54
我是做饭新手，现在出门在外。
我在家里用电磁锅煮肉，不放油，就用清水煮。
放进去，肉很快变白了。
然后继续煮，又红了，而且软，嚼不烂，有生的感觉。一直煮啊煮，都快1小时了，还是煮不白，嚼起来有点咬不烂。直到最后，终于有一点点白了。
记得熟肉应该是白色的。肉就这么难熟吗？
我应该怎么煮肉比较好一点？

楼主可能是犯了一个错误，就是盐放早了。

沌肉时千万不能早放盐，一要等肉变白，筷子能轻松插进肉里（也可以拿出来咬一下试试）之后再放盐，不然你的肉就纯情不烂了。

沌肉的时间和肉的大小块有关，起码得一小时以上，要是排骨，你会发现肉“离骨”了，那就差不多了。

有句俗话：紧锅子鱼，慢锅子肉。我是听我爸妈说的，意思是说做鱼用急火，大火，汤吃的差不多就能出锅了。而肉不同，要用文火慢沌，这样肉的里面才会都熟，而且入味极佳，再放几块土豆，味道好极了。

用锅铲切看能不能切断，能切断就说明熟了，反之就没熟还要继续煮，煮大块肉的话可以用筷子扎扎试试，能轻易扎透就说明熟了。

你要是不知道肉熟没熟 可以拿一根筷子插入其中
如果很轻松的插进 并到底部说明肉熟了
煮得好的方法就是 放山楂 别多放 要不然影响味道

你煮的是什么肉？猪肉啊！还是牛肉！牛肉最好用高压锅，猪肉煮的时候可以轻微放点醋……

可以放点醋。也可以用高压锅，比较快。