高压锅和普通的锅哪个更适合煲汤

煲汤最好是用砂锅，砂锅煲出的味道特别纯正，香浓，材料也容易释放出来药效。自古以来的膳食家都主张用砂锅煲汤。
我觉得既然你煲汤，说明你也想煲些对自己身体有帮助，增强免疫力，延年益寿的汤水。那为何不买个砂锅呢。高压锅煲汤快，温度高，但材料里的营养物质跟本就没有煲出来，如果喝一碗高压锅煲的汤和喝一碗砂锅煲的汤后者是前者的几倍。如果确实没有砂锅的情况下用普通的锅也可以，最起码比高压锅好些。

主要看火候，不过还是普通的锅好些

如果是煲汤的话，建议你用砂锅。

两者之间普通锅相对更适合一些。
高压锅用来煮饭是可以的，但用来煲汤的话就不太好
高压锅在加工食物的时候温度非常的高，这样会使部份营养大量流失。

汤会浑浊会不会是你没有“飞水”呢
生肉类的东西必须用沸水氽烫几分钟，目的是去血腥（这个过程我们叫飞水）
这样煲出来的汤也会更清淡。

当然是普通锅了。味道都不一样。