灭菌锅里面有半桶水

桶里的水不影响灭菌效果的，再用的时候注意加水不要太多，待冷汽放完，再放会儿热汽再扣阀门。还用一个不是办法的办法，如果次次里边有半桶水，影响到了使用，那就在内胆上钻几个洞，排水。等消好了提出来稍稍晾一下胆内的东西就会变干了。再有你说的培养基的问题，最好是现用现配，不要一次配的过多而长时间用不完。反复消毒不好。
PS我干这工作五年半了，一直是这样做的。这些应该比较实用。希望对你有帮助。

是哪种灭菌锅，如果是最原始的那种可能是你没有在温度达到100度时排掉空气导致的。另外，不要在灭菌锅内温度降到105度之前就强行减压放气，可能会减少冷凝水的产生