所有的“泵”，不管水泵或是油泵，唯一的作用就是把液体提到一定的高度，以便向下流吗？

泵的作用是提高压力，提高压力以后有很多方式利用，LZ说的向下流只是一种。为了克服管道沿程阻力或者用于喷射液体或者打入高位水箱等，都是要泵提高压力的。

不是，还有排水作用

泵的作用主要是加压
不一定非象你说的提起来再向下

不是，有的是需要增加压力（如气泵），有的是为了排空（如真空泵）。

典型的农业思维

用途很广..笼统的讲，就是把介质（具有一定的流动性的物质）从一个位置按照自己的需要，转移到另一个空间的工具..

最简单的就是这种把液体提到一定高度；