花生油为何一熬就发黑啊？

这是因为花生油里有杂质，找纱布过滤下分离出里面的杂质。这样就不会有发黑的现象了。

买到了假的花生油
怎样辨别真假花生油
一是看油的色泽、透明度。将油倒入透明性好的无色容器(如小白酒杯)中观察，品质好的花生油应呈浅黄色，清明透亮，且没有沉淀物;反之，则油质较差。而棕榈油一般呈淡黄略带些青绿色。
二是嗅其气味。用右手指沾油少许，在左手心中猛搓几下，然后立即嗅其气味。有浓郁纯正花生油香、无异常味道的，可认为是上品;否则，则是伪劣品。
三是看其凝固温度。棕榈油在15-25摄氏度时会发生凝固现象。若怀疑花生油中掺有棕榈油，可先把油倒入水杯中，然后将小杯浸入15摄氏度左右的水中观察30分钟以上，若油发生凝固现象，即可初步认为掺有棕榈油。

时间长了就发黑 还容易着火 炒菜时间长了也黑

设备出问题了,就是里面的过滤设备没弄好,赶快找设备商

加热时间过长油温过高。