50人左右的大锅菜，做什么比较好？

我是川菜的厨师，我提供几个简单方便的菜+做法。
1、番茄排骨汤。材料：番茄10斤、方排骨5斤、完整的生玉米6个3斤左右（只去外面的叶和须），胡萝卜（一指粗的）2斤。
配料：老姜片、番茄酱、盐、味精、鸡精、油（猪油最佳）。
先排骨在买的地方喊他帮你斩成手指节大小2厘米长就够了，番茄、玉米、胡萝卜切成和排骨大小。排骨在热水中氽至水开。
净锅中加150克油烧热至青烟加老姜片炒3秒中，大火加排骨炒20秒，中火加胡萝卜番茄酱炒10秒（能吃麻就加花椒后）加开水约8斤，烧开后倒入高压锅中（没高压锅就用大锑锅炖到胡萝卜全软）。后加入番茄生玉米节，盖好高压锅，压13分钟左右（看高压锅气阀喷气后开始计时）。
时间到后，提开高压阀在加盐、味精、少量鸡精调味上桌。
不要看字数多，其实做起来很容易，因为此菜都是吃的玉米弧的清香，胡萝卜的浓香，番茄的清爽加排骨的肉味。不需要太多烹调，全部东西都能在超市买到。如果你觉得此菜可以，回复后我在打两个烧炖的简单的菜。确实打得有点累了，歇歇气！

1:鱼（清真，红烧，酸辣）
2：蟹或虾（建议用避风塘炒法）
3：鸡（用菌类或时蔬炖）沙锅装
4：菜心（用浇汁方法做）
5：西芹（加腰果或白合）
6：肉片（三鲜，锅巴，泡椒，小炒）

猪肉炖粉条白菜，简单又好吃。

鱼香肉丝、白菜土豆配点肉炖或者土豆青椒丝、西葫芦黄豆芽配点肉炒也不错，肉炒绿豆芽也很好炒。

白菜粉条。。煮一大锅！~

火锅最好,最有气氛,以前在学校只要人多必吃火锅,再说了火锅也简单啊