请问哪位食神知道，家常豆腐，家常炒菜中的“家常”二字作何解释，谢谢

通常的"家常xx" 家常的意思就是~做法很普通，有的甚至不需要过油，或者刀工不讲究~~就用常用的 油盐酱醋 味精，就能搞定，比如家常豆腐 就是~豆腐切大片 ，，再来2片肉，青红椒 也切片，然后一炒，方便 简洁！

就是在家里也能时常看到的菜色
很普通

可是我还是最喜欢家常菜~~

家庭中日常吃的菜,做法简便,口味随心所欲.
不同的地域和不同的生活习惯,家常菜的原料和烹调技法不同,如四川的麻婆豆腐,杭州的龙井虾仁,天津的贴饽饽熬鱼,西安的羊肉泡馍,东北的酸菜白肉粉等.

我只想补充下，家常豆腐中不光是要加两片肉，而且是必须加回锅肉净瘦肉就不叫家常豆腐了！
还有家常味型中一般不出现酒店用品，比如加的辣椒，都只加小指头大的家居泡椒，而不加红灯笼泡椒！

普通百姓家日常生活中或逢年过节时常见、常做和常吃的菜肴

就是老百姓家里经常做菜的做法,不需要太复杂的操作.