UC知道想蒸馒头，可是面碱放多了，发不起来了，怎么办？急
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/17 02:04:43
面已经发了，放面碱的时候，碱放多了，碱的的味道太浓了，蒸出的馒头像死面疙的。
再加点面并提高发酵的温度。
可以在面里稍微放点醋和面搅拌均匀，再放一边醒上一段时间，这样面里的碱才能挥发出来。
劝你不要用老肥。用发酵粉方便。
加少许白醋中和碱,但我觉的你不单是碱多了的原因,加我详细说一下qq264889039
做馒头是在面发了以后做馒头集子前才放碱面的呀，你怎么先放了？
放些醋即可