把一碗蛋汤放在水中加热,当水刚沸腾时

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/09 11:42:03
蛋汤：
1.也会沸腾 2.不会沸腾
3.温度低于100℃ 4.温度高于100℃

关于汽化和液化的问题 刚学 不大懂
请告诉原理

2和3
这是很简单的问题,沸腾一定要带走热量,就是说水变成水蒸汽一定要带起热量,一公斤水沸腾全变成水蒸汽需要550千卡的热量传进去,而传进热量必须要有温差,所以蛋汤放在水中加热,而水的温度再多达到100度,不管沸腾多长时间也只能100度,因水刚沸腾时,里面的汤不可能沸腾的,但加热时间足够长可无限接近100度.这在我们化工设计计算中也可以证明.
想把里面的水沸起来，它要带走热量，但是外面的沸水，也只有100度，温差等于O，那会就不可能有传热现象的，这个在我们化工设计计算很容易证明的，Q=KA△T，Q是热量，K是传热系数。A是传热面积，△T是两种要传热物体是温度差。呵呵，△T只要是O，那么不会前两种多大都没有。肯定是不会传热，不会沸的。

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2 我们做过