请问驴肉火烧是什么样的？

“火烧”就是烧饼，是死面的，做时稍微放些油（不一定是驴油），方形（沧州河间的方形，保定的圆形），先像烙饼一样烙一下，然后放在专用的炉子里面烧烤，出炉时很鼓，像个小蛤蟆，里面有热气。然后在中间用刀子切开“火烧”往里面放一些凉驴肉,热气包裹凉驴肉，肉也随着热乎了,饼也不烫嘴了，外面是脆皮里面是温乎的驴肉，来几口，那叫一个香！！！

我吃过的驴肉火烧，是一个长方形的饼，在中间夹上驴肉，然后烧了点汁。

就是面上抹上驴油,然后烙成长方形的饼,好了之后,在中间用刀子切开往里面放一些驴肉,就是这样的,饼是脆的.

红扒