高压锅使用时内部温度一般是多少？

110度。

研究发现，用高压锅烹调粗粮杂豆等，温度会从100℃升高到110℃。

好处

1、高压锅烹调利于保护抗氧化成分

高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。

2、高压锅烹调有利消化

用高压锅烹比较硬的保健食材时，高压20分钟后，这几种食材的消化速度明显加快。对于消化不良的人及老人、小孩等肠胃比较虚弱的人来说，用高压锅烹调能帮助消化，减轻肠胃负担。

扩展资料

使用禁忌

1、锅盖不到位

锅盖的手柄一定要和锅体的指示贴纸吻合，才可开始烹制食物，否则锅盖没盖好，压力上不来，或者压力上来后，导致锅盖弹起，容易导致人员烫伤。

2、不学就用

初次使用电压力锅，您必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做，或者向懂行人请教。

3、盛装过满

使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅