求用电烤箱考鸡肉或鸭肉的作法

烤 鸭
　　鸭子性寒，适宜夏季食用。去超市买了半只鸭子（太大烤不熟）。回来后把我能想到的调料通通放进去，生抽老抽 料酒 花椒 大料 葱姜蒜 盐 牛肉粉 糖 五香粉 香叶蚝油，充分按摩后装进保鲜袋放到冰箱里腌制了三十多个小时，拿出后又吸干水分表面刷蜂蜜，再放到通风处风干。烤箱预热200度，把鸭子放到烤网上，下面用烤盘接油，我还在烤盘上铺满土豆片。事实证明非常正确，大约一个小时后鸭子好了，薯片也好了。
　　【无双香辣烤翅】
　　配料：
　　主料：鸡全翅2个(约250克)（刚开始烤用中翅，受热均匀），白兰地(或普通白酒)适量
　　调味料A：低筋面粉30克，盐1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺
　　调味料B：清水100ML，蒜茸香辣酱1大勺，辣椒粉1小勺，黑胡椒粉1小勺，糖1大勺，盐1/2小勺（老人不能吃辣酌减）
　　烘焙：
　　第一次烘焙，烤箱中层180度，25分钟。
　　第二次烘焙：烤箱中层200度，5-8分钟

　　制作过程：
　　1、把调味料A准备好，并混合均匀。
　　2、把鸡翅清洗干净，用牙签在鸡翅上扎一些小孔以方便入味。然后均匀刷上白兰地。
　　3、刷好白兰地的鸡翅，放在混合好的调味料A里，让它表面均匀沾上薄薄的一层调味料A。
　　4、把鸡翅排在烤盘上，放入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。
　　5、把调味料B全部放进锅里，用中火煮开。然后放进第4步烤好的鸡翅，翻动几下，让鸡翅浸泡在调味料B里。盖上锅盖，用中火煮2分钟。
　　6、煮过的鸡翅放在烤盘上，再次放进烤箱，200度烤5-8分钟即可。

　　TIPS：
　　1、由于鸡翅个头大小，各家烤箱温度等存在差异，烤焙的时间仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
　　2、蒜茸香辣酱在超市有售，我个人推荐“李锦记”的。你也可以选择其他品牌。（也可以用李锦记叉烧酱，不放辣椒，就是叉烧烤翅）
　　3、如果你的锅比较大，调味料B放入后太浅的话，你可以把调味料B的分量加倍，煮鸡翅会方便一些。
　　【叉烧烤肉串】
　　配料：红腐乳2块，酱油2大勺，细砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣酱1大