用来给一些食品润色但有剧毒的物质是什么？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/24 18:11:44
我不知道是亚硝酸钠还是亚硝酸钾？反正这东西有剧毒，而且经常放入香肠里来润色，有剧毒，所以限制放量！望高人帮我解答，如果是亚硝酸钠的话那亚硝酸钾有什么用途？
希望再帮一个忙，就是诱惑红的化学式是什么也写上，谢谢！

亚硝酸钠放在香肠内会缓慢生成NO+的离子（亚硝酰正离子），该离子可以与蛋白质配合，生成诱人的红色 （NO+与CO互为等电子体，CO可以和血红蛋白结合所以NO+也可以）
NA2NO2
当然呀硝酸钾也可以起到相同作用

亚硝酸钠是防腐剂，不是染色剂