为什么水会外热内冷？

水是热的不良导体。热水密度小在上层。冷水密度大在下面，这样很难通过传导实现温度统一。如果热水在下就可以通过对流很快使温度统一了。
具体的问题应该具体分析。

我一般用微波炉加热牛奶会有这个现象。但是你这个呢，属于其他原因。热水由于比冷水膨胀得多所以密度小，自然会浮在面上。

天气冷，水从底部开始冷却了

那是因为你的手的温度比你的嘴里的温度低
而你是用两个感观去感受的，如果水温低于38度，在你嘴里的感觉就不会很热了

这个很正常啊
太阳晒在水表面上
那上面就热点了
下面就冷点了

热气是要往上面跑啊！所以下面凉了！