水什么组成？

（纯）水，是由氢元素和氧元素组成的（水、组成，是宏观概念）。或者说：

1个水分子是由2个氢原子和1个氧原子构成的（分子、原子、构成，是微观概念），大量水分子构成了水。

1楼的回答是错误的，那样水岂不成了氢、氧混合物？

H2O，由氢气和氧气组成

液体