怎么炖莲子白鸽汤！二十分急求

优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮，劣质莲子刀痕处有膨胀；优质莲子的孔较小，劣质莲子的孔较大；优质莲子煮过后有清香味，膨化较大，劣质莲子煮后无清香味，有碱味，煮后大小几乎无变化。

莲子炖白鸽
用料：白鸽1只，莲子15克，红枣3枚。
做法：白鸽宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成大块，飞水去其血污。莲子浸透洗净。将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。炖好后，加入适量油、盐、味精便可服用。
切记：杀白鸽不能放血，生拔毛或者捻死。（两种都很残忍）

莲子炖白鸽
用料：白鸽1只，莲子15-20粒（去心，因为带苦味。但有清热作用，看着办吧），红枣5粒去核，姜两片去腥。
做法：白鸽宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成大块，飞水去其血污。莲子浸透洗净。将以上用料连同1碗沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，后用小火炖100-120分钟即可。炖好后，加入适量盐、味精便可服用。

莲子白鸽汤
材料:鸽子,莲子,党参,红枣,枸杞,盐,白糖,料酒,鸡精,葱.

制作:

1:鸽子洗干净切成小件,锅里水烧开放入鸽肉去血水捞出.

2:将鸽肉放到沙锅里,除了盐,葱和鸡精外,其他材料全部放入沙锅,加水满过鸽肉,水稍微多加些.

3:烧开后用慢或慢慢炖3个小时,最后加入盐,鸡精,葱即可.

注意:炖到莲子很烂,鸽肉很酥就可以了.肉嫩汤鲜美.

莲子白鸽汤