和八角齐名的“山赖”是什么啊

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/01 17:09:21
那天在一四川商人那买调料，他说这个叫“山赖”，就是这个读音，我问大概字怎么写，他也不知道，不过看得出来，人还蛮朴实的，呵呵，这个“山赖”切片晒干了，外面看起来和姜一样，黄皮褶皱，但是剖面像是石膏一样的东西，闻起来味道很象，不冲鼻，没有一般的中药调味料的土腥味，呵呵，我买了一些，回来煮肉汤吃，哈哈，老板说这个和八角差不多性质，有朋友知道是啥么？谢谢

是山奈，不是山赖
山奈,又名沙姜,三奈。Kaempferia galanga LINN 姜科植物。具有温中散寒,化浊,行气,消肿止痛的功能。
山柰酚具有抗癌、抑制生育、抗癫痫、抗炎、抗氧化剂、解痉、抗溃疡、利胆利尿剂、止咳.山奈酚微溶于水，溶于热乙醇，乙醚和碱。山奈酚属于黄酮醇类，黄色针晶 .

就是1种药料,烹饪中做炖菜常用到.象白果炖鸡里面就放点.

山奈,不是你说的山赖,,,呵呵,,,基本调料的一种,增加醇和的香气的,也是一种中药!

88朋友

佐料，放不放没用。。

山奈