请问仅签订私下房屋馈赠协议，未过户未公证，这样的协议有法律效应吗？

这份协议为赠与协议，鉴于是房产，在房产未过户签，赠与人是可以随时撤销赠与的。
所以最好的办法是就这份赠与协议，到公证处办理公证，因为经过公证的赠与，一般是不可以撤销的。
如果还放心，就带上公证过的赠与，到房屋管理局办理登记手续，这样你的父母就无权独自就房屋办理过户手续了。
注意，不是有个公证人就叫公证，是公证处的公证。

私下协议需要三方，甲乙丙。除了协议双方，需要一个见证人公证人。需要亲笔签字。

如果在签订这份赠与协议的时候，没有无利益关系的第三方在现场作证，这份赠与协议是无效的。你务必要去公证处公证，此协议才有法律效力，并且最好去办理房屋过户手续，否则一旦该房屋有私下交易发生，会产生很多不必要的法律纠纷。