什么是烧菜，与炒菜有什么不同，请简单易懂回答即可，复制无效，谢谢！

炒就是热锅冷油快速把食材炒熟啦，烧就麻烦点，加热时间长有加锅盖闷的步骤，从不下厨房的路过

烧菜简单说就是热菜
炒菜一般是指炒蔬菜等等。切成条状的东西来炒啊

说法不同而已.

炒是不加水，直接用油炒熟食品，烧是炒过后加水再闷炖。

其实是一样的，南方人喜欢说烧菜，北方人喜欢说炒菜。只是语言习惯而已。