影响酶活性的条件实验

淀粉酶在适宜温度、低温、高温下分别产生淡黄色、紫色、蓝色明显的颜色反应（用碘液鉴定
颜色比较明显 便于肉眼观察 而且材料易得经济

淀粉酶实验颜色明显 一楼的朋友说的很清楚了，因为鉴定还原糖用要用到菲林试剂（氢氧化铜）所以探究PH对活性的影响就不能用了，所以用过氧化氢酶。

因为那酶是唾液淀粉酶,只能消化淀粉
过氧化氢酶反应现象显著,能很快得出结论