什么牌的橄榄油好?价格是多少?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/18 03:11:40

我教你 最直观的指标就是看它的酸度
特级出榨橄榄油国际标准是小于等于0.8% (上面那个回答是错误的)这个植越低越好!!像西班牙品牌“布兰卡”酸度只有0.4% !其中优劣很容易比较

要买好的橄榄油只买特级出榨的 ,它是新鲜优质的橄榄果经过物理冷压榨出来的 ,象果汁一样新鲜天然,其他什么纯橄榄油或者淡味等等其他名头的,其实都是兑出来的。

希望你不要上黑心经销商的当

橄榄油的几大分类:

一、初榨橄榄油(Virgin olive oil)指专门用机械方法或其他物理方法直接从油橄榄鲜果中获取的天然油,榨取过程的外界条件特别是温度不导致油中天然成分改变。该油只进行清洗、倾析、离心或过滤处理,没有进行过其他物理、化学处理。
1. 可直接消费的初榨橄榄油
a.特级初榨橄榄油(Virgin olive oil extra)天然橄榄油并具有橄榄油固有的纯正气味和滋味,酸度≤0.8%。
b.优质初榨橄榄油(Virgin olive oil fine) 天然橄榄油并具有橄榄油固有的纯正气味和滋味,酸度≤2%。
c.普通初榨橄榄油(Virgin olive oil semi-fine) 天然橄榄油并具有橄榄油良好的气味和滋味,酸度≤3.3%。
2. 不能直接消费的初榨橄榄油
初榨油橄榄灯油(Virgin olive oil lampante)天然橄榄油失去其固有的气味和滋味,酸度>3.3%。该油精练后可被利用。

二、精炼橄榄油(Refined olive oil)
用油脂精炼方法处理不能直接消费的那一种初榨橄榄油,并且不改变原天然油的甘油酯结构,该油称为精炼橄榄油。

三、纯正橄榄油(Pure olive oil)
指可直接消费的初榨橄榄油与精炼橄榄油的混合物,其质量特性必须符合规定标准。

四、油橄榄果渣油
油橄榄果渣油(Olive—residue oil)排除重酯化过程,用化学溶剂从油橄榄果渣中浸出的油,油中不掺杂任何其他油类。该油类可分为如下几种:
1、粗提油橄榄果渣油(Crude olive—r