哪里的海参最好？

当然是渤海湾的了，烟台，长岛，大连的刺参。。。越往南海参品种越多，越往北海参品质越好。
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进口的海参啊，全是野生养殖的，肯定要好于国内人工饲养的。人工饲养的成本高不说，安全也是个大问题。不敢赞同了。

这个就要看你所谓的最好是哪个意思了。如果单比中国的，北方的海参因为生长时间长，品质会好于南方海参，但是如果放眼全球了，由于中国的海参全部是人工饲养和半饲养的，肯定不如野生海参的品质好。西方人对海参的消费量非常小，所以进口的野生海参品质和口感都优于国内的。美丽石岛美国原装进口野生海参都是5年以上的成年海参，还经过了美国相关检测机构的认证，可以说是目前最好的野生海参品种了。

我觉得大连刺身

当然是辽宁的啦，道地药材呢，就是最好的

（1）刺参（灰刺参、灰参）是质量较高的一种，以辽宁、河北、山东沿海产量较多。 春、夏、秋三季均生产。一般体长 20厘米，呈圆筒状。背面略隆起，有 4～6行排列不规则的大小圆锥形肉刺。腹面平坦，管足密集，排列成3条不规则的纵带。 口周围具触手20个。背面为黄褐色或栗子黑色，腹面为黄褐色或 赤褐色；有的体表为绿色、紫褐色或灰白色。
干品体呈圆棍状，两端钝圆，腹面较平坦，背部开膛，上有4～6行纵刺，浅黑或浅灰色。每500克含35只以内为一等，含 36～55只为二等，含56～76只为三等。参体肥壮、饱满、顺挺，肌 肉厚实，肉刺挺拔鼓壮，体表无残迹下陷缺刻，刀口处向紧厚外翻者为上品。参体枯瘦肉薄、坑陷大、歪曲不挺直，肉刺倒伏、尖 而不直，圆椎偏小，体表有溃烂残迹者为次品。一般每500克干参水发后可出水参3500～4000克。

（2）花刺参（方参、黄肉、白刺参、猪虫参）：在我国主要产于西沙群岛、海南岛和雷州半岛沿岸浅海，产季多 在春秋季节。一般体长 30～40厘米，体稍呈四方柱形。背面散生多数圆锥形肉刺。腹面管足排列成3纵带，其中中带较宽。口周围有触手20个。体色多数为深黄色，带深浅不同的橄榄色斑点、黄灰色带浅褐色的网纹或浓绿色的斑纹等。肉刺末端有的带红色。
干品体近圆筒形，略扁。两侧较平坦，皮粗者厚硬，粗皮层具有小颗粒。色青黄有的浮现白圈