怎样杀黑鱼

杀黑鱼步骤如下：

1、用清水冲洗黑鱼后放在案板上，抓住鱼身按住，用刀背在鱼头顶上猛击几下，使鱼昏迷减少挣扎。主要是便于在处理时，不让它乱蹦乱跳的，更好解剖它。

2、用刀刮掉鱼鳞，再用清水冲洗刮好鱼鳞的鱼身；

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