我想做山东煎饼，不知道哪位师傅肯传授技术！！

并不是山东各个地区都有煎饼的。典型的是山东革命老区，临沂地区。呵呵，说难难，说易易。我本人就是临沂人，可是80后的人几乎没有会做煎饼的了……你可以去临沂的一些贴吧打听一下。
对了，也可能你说的是那种煎饼馃子，那样的话，很多地方都有。

做煎饼很容易的.我们那里是用鏊子烙的.先说鏊子,鏊子是用铁做成,平面圆形,中心稍凸.原料就是小麦糊糊.烙的时候有直接把鏊子放在地上,一个人先往鏊子下面添草点燃,待鏊子热了,往上面抹一层油(这个防止煎饼熟了不好揭下来),一边用一个竹片把糊糊让鏊子涂,均匀的涂成薄薄一圈,不要太厚,剩下的就刮回去放在乘糊糊的盆里.一把火的功夫,煎饼就熟了,然后用竹片一边撬一边揭.第一次比较难,可能会烙的比较厚,不容易熟.要控制好火候.
此外也有把鏊子放在土锅上的,两个人来烙,一个烧火,一个烙.还有有人涂的时候不用竹片,用塑料板.我见过更厉害的用那种大大,类似乒乓球拍,不过比乒乓球拍大好多.两边翘,弯月亮一样的弯.一头有把手,哪个烙起来技术高.

我是山东人！
目前在湖南怀化，几个月不会离开！
想学的话带着来回路费到怀化来找我。

你可以到山东的一些手工煎饼加工坊去学习，其实很简单，有工具就好办了。手工煎饼的制作分好几种，当然是根据器械的不同。
比较常用的一种是把**面（如面粉，小米面等）加水及相关配料活成粘稠状，摊在鏊子上。细节比较难把握。最好是亲身经历。

到农村去 ，