有关：干百合的清洗疑问？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/16 10:15:32
我在家做“银耳百合汤”，因为用的是干百合，所以要先泡！我用开水泡了10左右，百合表面比之前的要白，中间部分还是硬的，然后我就继续等。大概30分钟后，摸百合已经变得软绵绵的了，稍稍一用力就烂了……
我曾经在酒店里吃的西芹炒百合口感都是脆脆的，可是为什么我自己在家会遇上这种问题？？
难道是我泡的时间太长了吗？？
希望有达人进来指教指教！！！谢谢了！！！！
还有一个疑问，煮好以后的干百合，为什么有的是酸的？有的不是？？谢谢咯！！！

你在酒店里吃的西芹炒百合，百合是新鲜的

一般在卖菇菌类的地方就有卖，下锅炒5分钟就差不多的了。

干百合一般用来煲烫或是煲糖水哦

而且干百合也不用泡，洗净直接下锅煲就行。

你不该用热水泡的。你把百合放入冷水中浸泡一会就会发开的，在入锅炒之前一定要把百合放入热水中氽烫一下再立即用冷水冲凉的。

你在酒店吃的是鲜百合，所以脆甜。

煮干百合不用泡，洗净直接下锅。就不会烂

干百合不适宜炒，应该煮着吃的。

干百合一般用来煲烫或是煲糖水

而且干百合也不用泡，洗净直接下锅煲就行。

你在酒店吃的是鲜百合，所以脆甜。
煮干百合不用泡，洗净直接下锅。就不会烂

就像鲜萝卜是脆的,而萝卜干就不脆一样道理.煮之前洗洗就行不用泡.

那种是新鲜的……干百合没法炒

一两分钟浸泡就清洗干净了，下过直接煮粥做汤就ok啊