我们单位以前会计水平低，一年的增值税销项税和进项税账面和税务申报数都对不上，全是乱的，怎么解决？

这也不是一两句就能解决的啊，我觉得
一种，你可以整理你自己的帐，调整进项和销项，强行的和申报表上的一致，如果到年底有审计的话，税和完税凭证对不上，也是不好弄，事务所肯定不会给你做假的，只能花钱找些财务公司先帮你整理账目，再做审计。
第二种，直接找个财务公司帮你整理，给你解决，毕竟他们比较专业。

我的话都太直了，不过事实就是这样。

把账面调整到和申报表相同再说

要查之前的账，一一核对。不然就亏了。

1、先请财务公司帮你整理账目，把账面做平，对付审计。
2、新聘会计，开出当前会计。

一、将增值税与税务申报先核对上。每月核对每月应该工作量不大。
二、找出差异后，销项如果有差异的话，少入账的，补入就行，多入账的，算你倒霉了。进项税多的要入成本。