什么是高位中枢啊？

脑是也。
中枢神经系统包括脑（大脑 小脑 脑桥）和脊髓，是相对外周神经系统来讲的。。脑就像电脑的主板，负责信息的处理，脊髓就像数据带（机箱里特别宽的那个），传导信息。所以谁高谁低就很清晰啦。外周神经系统就像插usb口的数据线。
举个例子吧，您的手让针扎了一下，这个刺激顺着皮下神经——手臂的神经——臂丛神经——脊髓——脑——脑识别出是针扎的痛觉，发出缩手的命令——脊髓——臂丛神经——手臂的神经——手指的神经——支配手部肌肉做出缩手的动作。谁是高级中枢、低级中枢、外周神经不用我再说了吧。