冻豆腐要怎么吃才好吃?

冻豆腐的吃法太多啦，介绍几个好做，又好吃的方法:

一: 烧冻豆腐:

主料:冻豆腐250克
辅料:腌雪里蕻50克，猪肉(肥瘦)100克
调料:植物油25克，盐1克，味精2克，酱油5克，料酒15克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，香油2克

做法:

1. 冻豆腐放清水解冻后洗净，挤去水，切成1厘米宽长条；
2. 猪肉洗净切末；
3. 雪里蕻用水多洗几遍，去其咸味，再切成末；
4. 将精盐、味精、酱油、料酒、高汤对好成调味汁；
5. 旺火坐勺，打底油，葱丝、姜丝、蒜片沧勺；
6. 加入肉末煸炒片刻，再下入豆腐条，雪里蕻末煸炒，随即倒入调味汁；
7. 等烧到汤汁不多时，用水淀粉勾芡，淋上香油后就可以出锅吃啦，

二:海带炖豆腐:

主料:冻豆腐250克
辅料:海带(鲜)100克
调料:猪油（炼制）50克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜2克

特色: 松软酥烂、鲜香可口。

做法:

1. 将冻豆腐化开，洗净，挤干水分，分成长4厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的块；
2. 海带洗净，切成长3厘米，宽2厘米的象眼片；
3. 锅放火上，放油烧到七八成热，放入葱花、姜丝爆出香味，放入豆腐块和海带片煸炒几下，加入鲜汤，用旺火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，转用小火炖半小时左右（海带不易酥烂，炖时可加少许小苏打）炖到海带片酥烂，加入盐和味精，调好口味，就可以出锅吃啦。

三: 白菜顿炖冻豆腐:

主料:冻豆腐250克，白菜300克
调料:花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克

特色: 白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口。

做法:

1. 将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；
2. 白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；
3. 锅架上火，