蛋糕粉/蛋糕专用粉

请教高手，蛋糕粉的配料，制作方法，以及当前普遍使用的蛋糕粉有哪些缺点呢？
谢谢！
现在的蛋糕粉使用的优缺点是什么啊？低筋面粉不是要加东西才能变成低筋的吗？
我不是做这个，是要写篇这方面的介绍，希望有懂行的人指教~~

蛋糕粉怎么做？ 蛋糕！！！ 蛋糕.... 常州哪里有卖低筋粉(蛋糕粉)? 自发粉和蛋糕粉一样吗？ 绿茶粉除了做蛋糕还能做什么？ 绿茶粉做蛋糕的颜色? 哈尔滨哪里有卖蛋糕粉的？ 玉米粉可以做蛋糕吗 上海哪里有卖蛋糕模、粉、油等等原料