海螺能煲什么汤?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/10 22:57:09
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【蜜瓜海螺老鸡汤】(原料:鲜海螺肉,蜜瓜,光老母鸡)
原料:鲜海螺肉250克(干品则100克)、蜜瓜250克(选白皮绿肉,较生的)、光老母鸡1只、生姜3片
调料:食盐
蜜瓜海螺煲老鸡在香港又被称为爵士汤,据说是邵逸夫爵士的心水养生汤。煲出来的汤是奶白色的,又浓又白,是秋冬滋补营养的靓汤,女士喝最好,具有美容、滋润的效果。
海螺肉质鲜嫩、可鲜食,亦可熟食或制为干品,它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质。中医认为它性寒味甘、咸,能滋补肝肾。蜜瓜含丰富的维生素A,老母鸡则能补髓滋阴。合而为汤则能润五脏、养容颜。
烹饪方法:海螺洗净,或用生粉洗净;干品用温水浸泡洗净;光老母鸡洗净去内脏、尾部,若嫌肥腻可去鸡皮,不去则汤更香。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改文火煲2小时,调入适量食盐便可
【海螺猪骨汤】
工艺:煮 口味:咸鲜味
主料:海螺(1000克)
辅料:山药(30克) 枸杞子(20克) 猪排骨(大排)(250克)
调料:料酒(10克) 姜(10克) 盐(3克)
制作工艺
1. 海螺用沸水浸泡,除去头盖和尾肉,捞出洗净后切块;
2. 枸杞洗净,去杂质,用温水浸泡加软;
3. 猪排骨洗净,锤破;
4. 山药洗净去皮,切成小丁;
5. 生姜去皮切成片;
6. 猪骨置炖锅内,加入适量清水烧开,下螺肉、山药、枸杞煮2小时,下姜片、料酒、精盐即可。
【活血补气的党参北芪海螺瘦肉汤】
材料:党参、北芪、海螺、瘦肉、红枣、姜片
做法:
1.海螺先用水洗干净,再用开水烫过,去掉那些潺,切成块备用。
2.党参、北芪、红枣洗干净,飞水瘦肉备用。
3.放适量的水煮开,再把所有的材料放下去煲2小时左右,再放适量的盐。

很多哦 ....你那么急 我就不找质料了.
海鲜疙瘩汤,我老婆的最爱.
材料 :萝卜 海鲜(你用海螺) 面粉 水 .调料等.
做发: 萝卜海螺 洗干净 锅里 放油 葱花,姜丁炒出香味加水.然后把面粉加些水 ,水不要多 让它粘粘的.等水开以后