请问：Aikawa-san 和Toshi 这两个名字应该怎么翻译成中文？

相川 合川 爱川 蓝川 都叫あいかわ Aikawa
-san さん是对人的尊称，可以翻译成老……小……先生小姐等。
利 俊 骏 敏 都叫としToshi

首先对楼上的表示赞同，的确，日本人的名字读法、写法很多，见到汉字最好不要随意读出来（很可能读错），知道读音也不能轻易写出汉字（很可能写错）。

Aikawa 「あいかわ」 写成汉字就有「相川」、「合川」、「鮎川」等。
-san 「さん」是对人的尊称（尊敬的程度不算特别高），根据场合，可以翻译成“老。。。”、“小。。。”、“。。。先生”、“。。。小姐”等。
比如，这个（也许）就可以翻译成“相川先生”。

Toshi 「とし」 写成汉字就有「歳」、「利」、「俊」、「敏」等。
（「歳」、「利」、「俊」、「敏」这几个汉字在日本人名里很常见。
比如：
新撰组副长 土方歳三
明智光秀が家臣 斎藤利三）

ご参考まで。よろしく。

相川さん？爱川さん？蓝川さん？都是读Aikawa-san
敏、俊、骏、稔都读Toshi
日本人的名字，最好核实一下好，读法多

AIKAWA-SAN:相川
TOSHI:杜氏