南方的刷羊肉的底料该怎么配,如什么大料,红枣之类的.请哪位大侠指点一下

现在很多人都感觉到（小肥羊）的锅底做的很好，是采用了65种中药材进行加工的……。小肥羊根本不可能采用65种中药才进行配制，这样不复合中药配伍的理论。如果确实用采用了65种中药材的话！非常肯定的说是对广大销费者的身体健康是不负责任的！如果叫一位有经验的老中医来辩证分析中药材的“四气五味、升降浮沉、归经理论”这65种中药材是无法组成一个完好的而且非常适应各种销费群体的香料组方。

正宗的涮羊肉该是清汤锅底。放大葱段与少许枸杞以几点点盐就行
这样涮出来的羊肉才保有鲜味又不会带膻气，也不会被杂多的汤料掩盖住羊肉原有的鲜美滋味
或者去欧尚，就有卖小肥羊的锅底调料