做螃蟹之前怎么处理？？？

呵呵 我可以帮你解决啊 我家住海边常吃螃蟹。做螃蟹之前给它洗干净就可以啦，如果需要的话可以用刀在中间切开。通常要是就煮一下吃的话，洗干净就可以了。吃的时候，螃蟹肚皮下边有个小盖，这个不能吃哦，圆形的就是母螃蟹，三角形就是公的啦，母螃蟹比较肥，公螃蟹比较鲜，依个人口味哦。吃的时候先把后边的大盖打开，里边的东西可以吃，很香的。剩下的部分去壳，里边的肉都可以吃啦，不过记得不要把壳给吃了。

建议吃清蒸，这样才能吃出螃蟹的原味，但一定要吃活的，死了的就不要再吃，也不要过夜吃，吃的时候腮不要，纱线不要，配点醋姜汁，不但健康也更鲜美，祝你好胃口，（洗的时候小心不要夹到手，我上个周被夹了一下留到疤了）

1.把买回来的螃蟹用塑料网兜(不是塑料袋)装起来.直接把它们放入冰箱的冷藏室里.千万不要把它们和水放在一起.这样的螃蟹在家庭最少可以保持3-4天而且螃蟹还很有活力.

2.用个盆或底面大点桶，加少需的水（只要有点湿就可），将螃蟹放入即可，要防止爬出来，可拿透气的东西盖住。一般四、五天没问题。

吃活的，死的有毒，水里泡它一天，把屎拉干净，再挑活的吃。
做螃蟹之前给它洗干净就可以啦，如果需要的话可以用刀在中间切开。通常要是就煮一下吃的话，洗干净就可以了。吃的时候，螃蟹肚皮下边有个小盖，这个不能吃哦，圆形的就是母螃蟹，三角形就是公的啦，母螃蟹比较肥，公螃蟹比较鲜，依个人口味哦。吃的时候先把后边的大盖打开，里边的东西可以吃，很香的。剩下的部分去壳，里边的肉都可以吃啦，不过记得不要把壳给吃了。也不能吃内脏！用醋蘸蘸更好吃！不能与柿子同吃！
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做法（1）
〖主料〗：肉蟹 〖辅料〗：葱、姜、花椒
〖调料/腌料〗：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油
操 作: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水
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