到哪能买到黄河鲤鱼？

邙山

“黄河鲤鱼甲天下”。金翅金鳞金尾的黄河鲤鱼，曾是黄河带给两岸人们的天然食品。但随着杂交鲤鱼的人工放流，纯种的野生黄河鲤鱼已经难觅其踪。为了保住母亲河馈赠的这一贵重礼品，为了发展黄河鲤鱼这一特色产业，内蒙古自治区包头市水产所进行了不懈的努力——

经济日报农村版记者 杨彬

鲤鱼，是我国淡水鱼中的佼佼者，而其中又以黄河鲤鱼为最佳。“黄河之鲤，肥美甲天下。”黄河鲤鱼体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。早在春秋战国时代，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。据记载，当年孔子喜得贵子，鲁昭公送黄河鲤鱼作为贺礼。因此，孔子就为他的儿子取名为孔鲤。到了现当代，黄河鲤鱼的味美更是得到了广泛认可。作家冰心就曾专门撰文对黄河鲤鱼进行过描述。

“黄河鲤鱼的独特性是由其独特的生活环境造成的。”内蒙古自治区包头市水产站副站长田凤说，“黄河，一碗水，半碗沙。泥沙的冲刷造就了黄河鲤鱼的体态体色。黄河鲤鱼金翅金鳞金尾，带点侧线鳞长36片以上。同样的种苗，生于黄河呈金黄色，生于池塘则为黑色。”

但20世纪80年代末90年代初，黄河鲤鱼遭到了灭顶之灾。当时，为了加快鱼的生长速度，提高鱼的产量，黄河中人工放流了许多杂交鲤鱼。杂交鲤鱼与黄河鲤鱼进行交配，黄河鲤鱼的种苗开始变得不纯。与纯种黄河鲤鱼相比，杂交鲤鱼尽管生长速度快，但体形、体色、味道都相差甚远。过了没多久，几千里的黄河，纯种黄河鲤鱼已经难觅其踪，黄河鲤鱼也被划入限制捕捞的水生野生动物之列。

“也许是物以稀为贵吧，上世纪末，近乎绝迹的纯种黄河鲤鱼身价倍增。”包头市黄河鲤鱼良种场场长郭文斌说，“近几年，野生黄河鲤鱼的价格涨到了每公斤60多元。但就是这个价格仍然很难买到纯种的野生黄河鲤鱼。这是人们当初放流杂交鲤鱼时没有想到的。”

难道就任黄河鲤鱼这一天然特产这样消失吗？郭文斌费尽心思，想找出一个延续黄河鲤鱼血脉的办法。一个偶然的机会，郭文斌想到黄河鲤鱼良种场还存有一批20世纪80年代初贮存下来的黄河鲤鱼原种。“其实这也是无心插柳。当时，我们保存这批原种，一个主要目的是想搞杂交科研。后来由于种种原因，科研没能搞成，这批原种就保留了下来。目前，这是仅存的纯种黄河鲤鱼，也是保护黄河鲤鱼的惟