鸡血抗凝和促凝

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/03 10:39:50
请大家帮我分析下:
在接血前,我在装新鲜鸡血的容器内放入少量的柠檬酸钠溶液经证实鸡血可以长久保存不会凝固.
10个小时后我把兑有柠檬酸钠溶液的鸡血按1：3的比例掺水后想让其在3个小时后开始凝固.（最难最想知道也是最让我头疼和费心的是怎么让掺水后的鸡血在‘一定’时间后慢慢开始凝固.难关是要突破怎样在一定时间内开始使其凝固）添加剂还必须是可以食用的.这个技术肯定可以突破,因为已经有很多类似的和超出的技术先例了.我不是学生物也不懂化学.所以请朋友们贡献下你们的知识力量.不懂的也可以说说自己的想法.谢谢大家的热心了.
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好象加盐会凝固把
具体时间只能你自己多尝试了,每次记好比例,多试几次,凝固的时间大概就知道了把

掺水后的鸡血在‘一定’时间后慢慢开始凝固是因为
1.水稀释啦柠檬酸钠溶液使抗凝作用减弱啦
2.加的不是纯水的话，水中带有的颗粒型杂质和离子会使胶体聚沉